Partyhappen mit Pumpernickel (Cantadou, Leberpain, Avocadomousse, Forellenfilet)

2.50

Amuse-bouches gem.: (Tatar, Schinken. Thon, Käse, Spargeln, Eier Salami etc.)

2.40

Amuse-bouches nur mit Lachs oder Crevetten

2.70

Amuse-bouches nur mit Gänseleberpain

 6.00

Amuse-bouches nur mit Kaviar oder Hummer

 8.50

Canapées gemischt (Tatar, Thon, Spargeln, Eier etc.)

 3.20

Canapées nur mit Lachs oder Crevetten

 4.20

Thonschiffli

 3.20

Crevettenschiffli

 3.70

Käs-Stengeli

 1.20

Tessinerschnitten mit Gorgonzola und Mortadellas

 2.20

Kornschnitten mit Roquefort, Rohschinken, Cantadou oder Thonmousse

1.60

Kornschnitten mit Lachsmousse

2.00

Käsehappen mit Trauben

1.50

Windbeutel mit Kräuterquark

1.40

Silserli mit Butter

2.90

Laugenweggli mit Salami oder Schinken

3.30

Div. Knöpfe gefüllt (Leber-, Mettwurst, Käse, Schinken, Quark)

3.00

Mini-Baguettes gefüllt

3.60

Blätterteigkonfekt

67.00/kg

Gemüsestengeli mit Dippings

4.80/Portion

1 Pain surprise à 48 Stk (4-6 Personen) mit Lachs und/oder Roastbeef

90.00

1 Pain surprise mit Roquefort, Rohschinken, Thonmousse, Schinken, Cantadou etc

65.00

Grissini mit Rohschinken

1.60

Crostini mit Tomaten

2.40

Crostini mit Lachs

 2.70

Crostini mit Steinpilzen

 3.50

Gefüllte Tostadas (Mexico)

2.20

Schwarzbrot-Crostini mit Räucherforelle

3.00

Steinpilzravioli im Knuspermantel

2.20

Satayspiessli mit Erdnusssauce

3.80

Seeteufelmedallion im Speckmantel

3.50

Sautierte Jakobsmuschel mit Salatbuttersauce

 3.50

Orientalische Fleischbällchen an Curry-Yoghurtsauce

 2.20

Blätterteigkrapfen mit Entenfüllung

 3.50

Gänselebernusspralinen

 3.80

Kaviarsäckli an Sauercremesauce

 6.50

Frische Gurkentaler mit Walnusskäse

 2.40

Gefüllte Gurkentaler mit Rauchforelle und Kaviar

 3.80

Cherrytomatenspiessli mit Mozzarella

 2.40

Melonenwürfel mit Rohschinken

2.20

Gebratenes Scampi auf Käsecracker mit Avocadomousse

3.20

Mini-Roulade mit Frischkäse, Spinat- und Rauchlachsstreifen

2.90

Baselbieter Blätterteigtaschen mit Fleischfüllung

3.20

Rindsfilet-Carpaccio mit Trüffel und Parmesan

5.50

Carpaccio von Steinpilzen

3.80

Bresalo-Röllchen gefüllt mit Frischkäse

4.80

Spargelmousse mit Tomatenconcasse

2.80

Lachsspiessli mit Früchten an leichtem Joghourt

3.50

Gefüllte Artischockenherzen mit Garnelen

3.40

Erdbeercrostini mit Kaviar

4.80

Lachscaviar und Rucola auf frischem knusprigen Baquettes

4.80

Thun-Lauchroulade im Crêpesmantel

2.90

Lachsröllchen mit Avocado und frischem Paprika

2.90

Rettichcannelloni mit Forellentartar und fischem Dill

 2.80

Kleiner Zuckerschotenflan mit Taleggiosahne

3.20

Kleine Nudelterrine ai tre gusti

2.50

Rosenkohlblättchen in Wan tan frittiert

2.40

Kleine pochierte Seezungenroulade auf Tomatenconfitt

3.20

Gebackene Lauchzwiebeln auf Tomatenconfitt

2.80

Sardellencrostini mit leichter Paprikamousse

3.20

Fenchelcrostini mit gebackener Salami

3.40

Fritiertes Seeteufelmedaillon auf süss saurem Gemüse

3.80

Kleiner Kaninchenspiess an buntem Bohnensalat

4.80

Crostini Mimosa

2.40

Tomatenkörbchen, gefüllte Tomate mit leichtem Joghourt

3.20

Salziges Törtchen mit Brunnenkresse

3.40

Mit Thunfisch gefüllte Paprika

Eier gefüllt mit Kaviar vom feinsten

Käsebirnen

Mangoldbrötchen

Würzige kleine Polentataler

Käsewindbeutel

1.90

Mini Pilzstrudel

Port. Ausgebackener Blumenkohl mit Dipp

Teigtaschen mit Pecorino

Roastbeef mit Apfel-und Meerrettichcrème

Spinattörtchen

Parmesankroketten

Gefüllte Polentataler

Kleine Vollkornpizzas mit Spinat

Mozarellaschnitten

Mini Calzoni di verdura

Blätterteigpastetchen mit Bohnencrème

Basler Sunntigspastetli (Kalbfleischfüllung)

2.80

Spinatkuechli

2.20

Gemüseküechli

2.20

Lauchküechli

 2.20

Kürbisküechli

 2.30

Käseküechli

 2.20

Quiche Lorraine

 2.30

Minipizza

 2.20

Kleine Rissoles (Wurstweggen)

2.20

Meat balls

 2.20

Tempura (Gemüse im Bierteig)

 4.80/Portion

Bauernwürstli

2.20

Schinkengipfeli

2.20

Zwetschgen mit Speck

1.80

kleine Wienerschnitzel (Kalbfleisch) mit Ananas

2.80

Mini-Pastetli mit Pilzen

3.20

Minifrühlingsrolle mit sweet and sour Sauce

2.30

Crevettenschwänze im Teig mit sweet and sour Sauce

2.80

Datteln im Speckmantel

1.80

Speckgugelhopf oder Olivengugelhopf oder Tomatengugelhopf (Gewicht 1,3 kg)

35.00/Stk

Trauben- oder Partybrot mit Mohn und Sesam

8.80/kg

Hefegugelhopf (Gewicht 1,3 kg)

35.00/Stk

Butterzopf

 17.00/kg

Buttergipfeli, Vollkorngipfeli

 2.30

Schlumbi, Schwöbli, Mohnweggli

 1.10

Brioche

 2.40

Wurstweggen

 3.20

Lauch-, Zwiebel-, Käse-, Quiche-oder Spinatwähe

5.80/Stk

Belegte Barbrötli gemischt

 4.50

Belegte Barbrötli nur mit Lachs oder Crevetten

 7.80

Parisersandwich mit Schinken oder Fleischkäse gefüllt

4.50

Englisch-, Zitronen-, Marmor-, Baumnuss-, oder Schoggicake

2.60

Nussgipfel, Plundergebäck, Berliner

2.50

Schoggiweggli

2.50

Bunte Mini-Mohrenköpfe, Mini-Fruchttörtli

2.60

Petit fours carré mit Citrone-, Orange-, Trüffel- und Nussfüllung

2.50

Mini-Plundergebäck gemischt

2.20

Mini-Apfelstrudelsackerl

 2.40

Mini Choux gefüllt mit Plaumenmousse

 2.50

Variante I
Amuse-bouches gemischt
Crostini mit Tomatenwürfeli
Speckgugelhopf
Blätterteigkonfekt gemischt
Pain surprise divers gefüllt
Mini Himbeerrouladen
Mini Schoggiträumli

18.50/p.P.

Variante II
Amuse-bouches gemischt
Windbeutel mit Kräuterquark
Käsehappen mit Trauben
Melonenwürfeli mit Parmaschinken
Cherrytomatenspiessli mit Mozarellakugeln und Basilikum
Crostini mit Räucherlachs
Blätterteigschiffli mit Waldpilzragoût
Käseküechli, Spinatküechli & Quiches
Schinkengipfeli
Speckgugelhopf
Satayspiessli mit Erdnusssauce
Mini Frühlingsrollen mit Sweet and Sour Sauce
Mini Fruchttörtli
Mini bunte Mohrenköpfe

28.50/p.P.

Variante III
Crostini mit Tomatenwürfeli
Crostini mit Räucherlachs und Meerrettichschaum
Gebratene Scampi auf Käsecracker mit Avocadomousse
Mini Roulade mit Frischkäse, Spinat-und Räucherlachsstreifen
Gurkentaler mit Walnusskäse
Amuse-bouches gemischt
Blätterteigkrapfen mit Entenfüllung
Seeteufelmedaillon im Speckmantel
Steinpilzravioli im Knuspermantel
Satay-Spiessli mit Erdnusssauce
Orientalische Fleischbällchen an Curryjoghourtsauce
Mini Kokosnusstörtli
Mini Pflaumenmoussetörtli
Mini Trüffeltörtli

32.50/p.P.